„Bei der Entwicklung unseres ersten Domino’s Food Trucks war es entscheidend, einen Partner zu haben, der unsere Anforderungen an Qualität, Prozesse und Effizienz versteht und umsetzen kann. Mit ROKA haben wir genau diesen Partner gefunden und gemeinsam eine Lösung realisiert, die unseren Store-Standard erfolgreich auf ein mobiles Konzept überträgt.“
Alexander Tauer, CEO Domino’s Pizza Deutschland
Domino’s Food Truck: Vollwertiger Pizza-Store auf Rädern
Mobile Pizza Kitchen: Wie Domino’s Pizza neue Wege in der Expansion geht
Mit der ersten „Mobile Pizza Kitchen“ (MPK) Europas setzt Domino’s Pizza Deutschland neue Maßstäbe in der mobilen Gastronomie. In enger Zusammenarbeit entstand ein Systemgastronomie Food Truck, der nicht nur als Verkaufsfläche dient, sondern als vollwertiger, mobiler Store konzipiert wurde.
Ziel war es, die bewährten Prozesse und Qualitätsstandards aus den stationären Filialen vollständig auf ein mobiles Konzept zu übertragen – und gleichzeitig neue, flexible Einsatzmöglichkeiten zu erschließen.
Die Herausforderung: Systemgastronomie mobil denken
Als international etablierte Systemgastronomie stellt Domino’s hohe Anforderungen an Prozesse, Geschwindigkeit und Produktqualität.
Die zentralen Aufgaben bestanden darin:
- typische Store-Abläufe vollständig abzubilden
- die Produktionsgeschwindigkeit beizubehalten
- den Ofen als Herzstück optimal in das Fahrzeug zu integrieren
Die Lösung: Ein vollwertiger Store im Systemgastronomie Food Truck
Wir realisierten einen individuell konzipierten Food Truck, der die komplette Produktionslogik eines Domino’s Stores abbildet.
Besonderheiten:
- Integration des originalen Domino’s Ofensystems
- optimierte Makeline (Belegstation) für effiziente Abläufe
- vollständige Abbildung aller Produktions- und Verkaufsprozesse
- ergonomisches Arbeiten auf engem Raum
- aufmerksamkeitsstarkes Branding im Domino’s Design
Der 12-Tonner ist damit mehr als ein klassischer Food Truck – er funktioniert als mobile Filiale mit identischer Produktqualität und Geschwindigkeit.
Einsatzbereiche: Standorttest mit längeren Standzeiten und Events
Der Domino’s Food Truck wird deutschlandweit eingesetzt und eröffnet neue Möglichkeiten in der Standortstrategie:
- Einsatz bei Festivals und Veranstaltungen
- flexible Ergänzung bestehender Store-Strukturen
- Standorttests für mögliche Filialen
Gleichzeitig schafft das Konzept ein direktes Markenerlebnis beim Endkunden und sorgt für Brand Awareness im ganzen Land.
Das Ergebnis: Mehr Reichweite durch mobile Präsenz
Mit der Mobile Pizza Kitchen erweitert Domino’s Pizza seine Expansionsstrategie um einen weiteren Baustein:
- neue Standorte ohne langfristige Bindung
- höhere Reichweite durch mobile Präsenz
- flexible Nutzung je nach Nachfrage und Anlass
- zusätzliche Umsatzpotenziale außerhalb klassischer Filialen
Besonders im Franchise-Modell bietet der Food Truck neue Chancen für Partner, ihr Geschäft flexibel auszubauen.
Fazit: Mobile Stores als strategisches Wachstumsinstrument
Das Projekt zeigt, wie sich standardisierte Gastronomiekonzepte erfolgreich in mobile Lösungen übertragen lassen. Für Domino’s Pizza entsteht damit ein skalierbares Modell, um Märkte schneller zu erschließen, neue Zielgruppen zu erreichen und bestehende Strukturen sinnvoll zu ergänzen.
Dieses und ähnliche Projekte sind bei uns Chefsache.
Ihr Ansprechpartner:
Herr Volker Beck
CEO ROKA Werk GmbH
Sprachen: Deutsch, Englisch
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