Le bistrot en container pour Watt'n Blick est semi-mobile et résistant à la mer

Le premier restaurant "on the Seaside of Deich" d'Allemagne satisfait aux exigences les plus strictes

"Watt'n Blick" est le nom du concept alimentaire de deux jeunes entrepreneurs de Norddeich, car leurs clients peuvent profiter d'un panorama unique sur la mer du Nord. D'autres sites sont également en vue. Car Watt'n Blick prouve ce qui semblait impossible jusqu'à présent : qu'il est possible de concilier la gastronomie avec le patrimoine naturel mondial et de l'exploiter dans une zone inondable. Le bistrot semi-mobile et résistant à la mer dans un conteneur QUB® est le premier en Allemagne à être installé du côté mer de la digue. D'autres stations balnéaires de la côte de la mer du Nord ont eu vent de cette initiative.

La station balnéaire de Norddeich est la porte d'entrée des îles de la Frise orientale et dispose de la plage la plus chère de Basse-Saxe. Bien que le site promette de bonnes affaires, il manquait jusqu'à présent une gastronomie attrayante. Les contraintes imposées par les services de construction, les autorités chargées des digues, l'association de drainage et l'administration du parc national de la mer des Wadden étaient trop dissuasives. Il a fallu que deux jeunes locaux, en fait encore étudiants, mettent le grain de sable en route. Personne n'aurait cru possible que quelqu'un y parvienne, peut-on lire dans la presse locale. Aujourd'hui, le bar de plage Watt'n Blick est en plein essor - il propose des boissons et des snacks simples en libre-service.

Le système de conteneurs QUB® permet un emplacement de rêve

Un restaurant directement sur la digue ? Les jeunes exploitants se sont battus pour obtenir ce qui était impensable jusqu'à présent. Une bonne douzaine de permis de construire ont dû être obtenus pour que leur restaurant sur la mer des Wadden - au milieu du patrimoine naturel mondial et d'une zone inondable - puisse devenir réalité. Cela n'a été possible qu'avec une solution gastronomique capable de résister aux énormes charges de vent, à l'air salin et au sol sablonneux de la zone côtière. Une unité de vente extrêmement stable et durable donc, qui peut en outre être démontée en moins de douze heures en cas de marée de tempête.

QUB® : bâtiment résistant à la mer to go

Ce sont des références stables qui ont conduit Veit Neemann et Tom von Gösseln chez ROKA Werk. Le leader du marché allemand des systèmes gastromobiles propose une solution adaptée et éprouvée avec le restaurant modulaire en conteneurs QUB®. Pour les jeunes entrepreneurs de Frise orientale, un système QUB® a été construit, qui résiste déjà de manière standard à un démontage et un montage fréquents ainsi qu'à un grand nombre de clients aux heures de pointe - pendant des décennies.

Composée de peu de pièces et renforcée par de l'acier, la solution de conteneur pour Watt'n Blick peut être démontée en moins de douze heures et transportée à l'aide d'une grue. Un revêtement C5 protège en outre de la corrosion due à l'air humide et salé de la mer. Le restaurant en conteneurs a été livré comme une solution plug-and-play. De la livraison à la bière de fin de journée des monteurs, il ne s'est pas écoulé plus de 36 heures.

Concurrence pour la chaise de plage

"Il y a très peu d'endroits où l'on peut apprécier le coucher de soleil de manière plus agréable", peut-on lire dans un commentaire sur Facebook. Il s'agit de la terrasse sur le toit, qui a été réalisée pour la première fois sous cette forme par ROKA Werk. On accède au plateau du toit, équipé de lames de terrasse de haute qualité, par deux escaliers. Les 60 places assises offrent une vue protégée sur la mer. En effet, des éléments de balustrade extrêmement renforcés et remplis de verre empêchent la brise de souffler. La terrasse repose sur deux modules de conteneurs qui abritent, outre l'espace de vente, des toilettes et un entrepôt frigorifique. En additionnant le tout, on obtient 72 mètres carrés.

Une hibernation anticipée

En octobre, Watt'n Blick est démonté et stocké dans un hangar jusqu'à Pâques, après une première saison réussie. Une récompense bien méritée pour ces garçons déterminés qui, à seulement 24 et 25 ans, ont fait preuve de sens des affaires et de ténacité. Lorsqu'on lui demande quelle leçon il tire de ce projet, Neemann répond : "Je sais maintenant qu'il y a une solution à chaque problème, même si cela ne semble pas être le cas au début. Si on est prêt à faire le kilomètre supplémentaire, on peut tout réussir". ROKA Werk a déjà rencontré de nombreux jeunes entrepreneurs et ne doute pas que Watt'n Blick va continuer à se développer. Heureusement que QUB® grandit aussi.

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