Comunicato stampa, 09.06.2022

ROKA Bakery Café - la soluzione semi-mobile in container

Rapida espansione e massima flessibilità nel settore della panificazione: ROKA realizza il QUB® BAKERY CAFÉ per l'azienda tradizionale Die Lohners.

Massime prestazioni nell'espansione - ROKA Werk GmbH, leader di mercato tedesco per i sistemi di ristorazione mobile, accelera e dinamizza l'espansione delle filiali dell'azienda tradizionale"Die Lohners" con il QUB® BAKERY CAFÉ, un sistema di container che può essere allestito e smontato in tempi record come filiale di panetteria completamente funzionale.

ROKA ha realizzato e installato una prima soluzione modulare di 108 metri quadrati per l'azienda di panificazione "Die Lohners", comprendente un'area di vendita e di cottura, un'area di stoccaggio e un locale per il lavaggio delle stoviglie, oltre a un'invitante sala per gli ospiti con 33 posti a sedere. Il QUB® Bakery Café è stato costruito al centro di un parco commerciale tra i negozi. Anche i servizi igienici per gli ospiti e il personale possono essere installati nel QUB®, ma sono coperti dalle sale sociali del parco commerciale. Il sistema di container è completato da una terrazza esterna adiacente con ulteriori posti a sedere. Il proprietario del sito cede il parcheggio per 7 anni per l'installazione dinamica e riceve un reddito da locazione garantito dalla catena di panifici durante questo periodo. Al termine del periodo di affitto, la filiale Lohners si trasferisce in un'altra sede, con un tempo di installazione di pochi giorni. Lo spazio può quindi essere utilizzato per altri scopi.

"Il design semi-mobile del sistema ci offre la flessibilità necessaria per ottenere l'utilizzo della capacità produttiva grazie a tempi di installazione brevi. Siamo stati in grado di gestire la nostra prima location competitiva e ben frequentata entro tre mesi dalla pianificazione", riferisce Helmut Moll, amministratore delegato delle vendite di "Die Lohners", che gestisce oltre 170 negozi specializzati.

Il sistema QUB

L'allestimento del negozio della soluzione container è una combinazione di filiale e caffetteria ed è stato realizzato con l'architetto interno della catena di panetterie esattamente come avviene di solito negli edifici in pietra. Anche il marchio esterno è stato realizzato con le opzioni QUB® per il rivestimento esterno e i sistemi pubblicitari. Dotato di un proprio forno, il container non solo produce panini freschi e profumati, ma alleggerisce anche la catena di distribuzione. Il QUB® è ora pronto per l'uso e per qualsiasi trasferimento. Un'impresa di ingegneria civile collega le tubature necessarie per l'acqua dolce, l'acqua di scarico e l'elettricità alla rete esistente nella nuova sede entro 24 ore.

"Il sistema di container QUB® è un'altra soluzione di ristorazione mobile di ROKA che abbiamo perfezionato durante la pandemia - un momento di ottimizzazione verso il dinamismo - come "soluzione a cubo" modulare", afferma Volker Beck, amministratore delegato di ROKA, aggiungendo: "Soprattutto nel settore della panificazione tradizionale, questo ci dà lo slancio necessario per il futuro". Siamo orgogliosi della nostra collaborazione con "Die Lohners", che può vantare 110 anni di storia aziendale ed è assolutamente aperta all'innovazione."

Progetto faro nell'industria della panificazione

Grazie al concetto modulare del QUB®, è possibile realizzare qualsiasi cosa, da un bar espresso compatto a una grande panetteria con caffetteria - con questo sistema è possibile persino un bancone drive-in. Anche nella versione più piccola, i sistemi QUB® offrono un'area funzionale per la preparazione e il servizio, una sala di preparazione, una sala per il personale e un WC, nonché un'area per gli ospiti luminosa e invitante. Grazie al sistema modulare, il QUB® è disponibile in innumerevoli dimensioni, a partire da 54 metri quadrati.

Il sistema QUB® , con i suoi tempi di costruzione ridotti e l'utilizzo flessibile dello spazio, è già stato utilizzato dalla catena di hamburger Five Guys per sostituire uno degli spazi con il più alto tasso di rotazione della concorrenza a livello mondiale. Anche il gigante della tecnologia SAP ha adottato il sistema QUB® e lo utilizza nella sua sede per ricevere e consegnare le attrezzature dell'ufficio domestico. Questo riduce il traffico e i contatti all'interno degli edifici aziendali. La fabbrica di motori VW di Chemnitz utilizza un QUB® per la ristorazione dei dipendenti. Le applicazioni possibili sono molte e varie.

Il QUB® Bakery Café è il secondo progetto di innovazione ed espansione nel settore della panificazione che ROKA ha realizzato quest'anno, dopo il Bakery Trailer per Braaker Mühle.

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