Il bistrot in container per Watt'n Blick è semovibile e navigabile

Il primo ristorante tedesco "sul mare di Deich" soddisfa i requisiti più severi

"Watt'n Blick" è il nome del food concept di due giovani imprenditori di Norddeich, perché i loro ospiti possono godere di un panorama unico sul Mare del Nord. All'orizzonte ci sono anche altre sedi. Watt'n Blick dimostra ciò che prima sembrava impossibile: la gastronomia può essere armonizzata con un sito del patrimonio mondiale e gestita in una zona alluvionale. Il bistrot a prova di mare e semovibile nel container QUB® è il primo in Germania sul lato opposto della diga. Altre località di villeggiatura sulla costa del Mare del Nord ne hanno ora preso atto.

La città costiera di Norddeich è la porta d'accesso alle Isole Frisone Orientali e possiede il tratto di spiaggia più costoso della Bassa Sassonia. Sebbene la posizione prometta buoni affari, finora sono mancate strutture di ristorazione attraenti. Le condizioni imposte dalle autorità edilizie, dalle autorità di argine, dall'associazione di drenaggio e dall'autorità del Parco Nazionale del Mare di Wadden erano troppo scoraggianti. Ci sono voluti due giovani del posto, in realtà ancora studenti, per far partire il progetto. Secondo la stampa locale, nessuno pensava che fosse possibile farlo. Oggi, il bar sulla spiaggia Watt'n Blick è in piena espansione, con bevande self-service e semplici snack.

Il sistema di contenitori QUB® consente una localizzazione da sogno

Un ristorante proprio sulla battigia della diga? I giovani gestori hanno lottato per ottenere ciò che prima era impensabile. È stato necessario ottenere una buona dozzina di permessi edilizi affinché il loro ristorante sul Mare di Wadden - nel bel mezzo di un sito patrimonio dell'umanità e di un'area alluvionale - potesse diventare realtà. Ciò era possibile solo con una soluzione di ristorazione in grado di resistere agli enormi carichi di vento, all'aria salata e al terreno sabbioso della zona costiera. In altre parole, un'unità di vendita estremamente stabile e durevole che potesse essere smontata in meno di dodici ore in caso di mareggiate.

QUB®: un edificio che si può costruire in mare

Sono state le referenze stabili a portare Veit Neemann e Tom von Gösseln da ROKA Werk. Il leader del mercato tedesco dei sistemi mobili per la ristorazione offre una soluzione adeguata e collaudata con il suo ristorante modulare in container QUB®. Per i giovani imprenditori della Frisia orientale è stato progettato un sistema QUB® in grado di resistere per decenni a smontaggi e rimontaggi frequenti e a un elevato numero di ospiti nelle ore di punta.

Composta da poche parti e rinforzata in acciaio, la soluzione del container per Watt'n Blick può essere smontata in meno di dodici ore e trasportata via con una gru. Un rivestimento C5 protegge inoltre dalla corrosione causata dall'aria umida e salata del mare. Il ristorante container è stato consegnato come soluzione plug-and-play. Ci sono volute meno di 36 ore dalla consegna alla birra dei montatori dopo il lavoro.

Concorso per la sedia a sdraio

"Ci sono pochi posti in cui si può godere del tramonto in modo più bello", si legge in un commento su Facebook. Questo si riferisce alla terrazza sul tetto, che è stata realizzata da ROKA Werk per la prima volta in questa forma. La terrazza sul tetto, dotata di una terrazza di alta qualità, è accessibile tramite due scale. I 60 posti a sedere offrono una vista riparata sul mare. Gli elementi di ringhiera, estremamente rinforzati e riempiti di vetro, tengono lontana la brezza. La terrazza poggia su due moduli di container che, oltre all'area di vendita, ospitano anche una toilette e una cella frigorifera. Il tutto per un totale di 72 metri quadrati.

Ibernazione precoce

A ottobre, il Watt'n Blick viene smontato e immagazzinato in un capannone fino a Pasqua, dopo una prima stagione di successo. Un premio meritato per i ragazzi determinati che, a soli 24 e 25 anni, hanno dimostrato acume imprenditoriale e fermezza. Quando gli viene chiesto quale lezione ha imparato da questo progetto, Neemann risponde: "Ora so che c'è una soluzione a ogni problema, anche se all'inizio non sembra. Se si è disposti a fare il passo più lungo della gamba, si può fare qualsiasi cosa". ROKA Werk ha già incontrato molti giovani imprenditori e non ha dubbi che Watt'n Blick continuerà a crescere. È bello che QUB® cresca con loro.

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