Selezionare la pagina

Comunicato stampa, 06.07.2022

Potenziale gastronomico nei parchi animali e negli zoo

Caso d'uso: ROKA fornisce soluzioni dinamiche allo zoo di Rheinböllen

 

ROKA Werk GmbH, leader di mercato tedesco per i sistemi di ristorazione mobile, ha realizzato per lo zoo di Rheinböllen dei contenitori per gelati, dei contenitori per laghetti snack e dei contenitori refrigerati per la conservazione, creando così le condizioni ottimali per sfruttare il grande potenziale gastronomico dello zoo.

"Non si tratta solo delle immancabili patatine fritte, che sono parte integrante di una visita allo zoo, ma anche di catering per eventi come matrimoni, feste di compleanno per bambini e cibo da bistrot per visite guidate e workshop", spiega Volker Beck, amministratore delegato di ROKA, che aggiunge: "L'offerta di catering deve anche tenere conto dell'espansione dei recinti o consentirla in termini di spazio e deve quindi essere mobile o almeno semi-mobile". Deve quindi essere mobile o almeno semi-mobile, altrimenti suricati e simili finiscono per avvicinarsi troppo alla friggitrice e rubare le patatine. Le nostre soluzioni mobili possono essere spostate in qualsiasi momento. Offrono la flessibilità necessaria in fase di pianificazione".

 

Il concetto di parco combina natura e divertimento

Il parco animali di Rheinböllen è sinonimo di scoperta della natura locale. Con lo slogan "Un vero piacere della natura", è possibile esplorare flora e fauna incontaminate. Tali offerte hanno conosciuto un nuovo boom dopo la pandemia di coronavirus.

Kristof Fröhlich, amministratore delegato del Tierpark Rheinböllen GmbH, propone concetti di ristorazione creativi per invogliare i giovani a visitare lo zoo. Tra questi c'è "Seezeit", dove il sabato viene organizzato un barbecue a volontà con cocktail, sedie a sdraio e musica dal vivo presso il grande laghetto. La domenica c'è la "Colazione nel parco" con prodotti provenienti esclusivamente da produttori regionali, come la fattoria biologica locale per il formaggio, il frantoio locale per il succo e la marmellata e la cantina di spumanti per una bevanda frizzante. Oltre alle "provviste da brigante" per i bambini, i cestini da picnic preconfezionati sono sempre più prenotati dai giovani adulti.

 

Generare un reddito aggiuntivo attraverso il catering - con ROKA 

Fröhlich si è rivolto a ROKA per ampliare in modo professionale le attrezzature di ristorazione esistenti. "Inizialmente abbiamo ordinato a ROKA la costruzione di cucine in acciaio inox e abbiamo noleggiato un rimorchio Airstream per la durata della trasformazione durante le vacanze di Pasqua, per poter soddisfare la domanda. Ci siamo resi conto che il concetto mobile di ROKA era così intelligente che a volte bastava una sola persona per soddisfare l'elevata domanda. Di conseguenza, abbiamo annullato l'ampliamento delle cucine di ROKA e siamo passati a una soluzione in container. Il progetto era già in corso da tre settimane. Siamo stati in grado di cambiare l'ordine con ROKA nel giro di una notte", riferisce Fröhlich, che gestisce lo zoo come un'azienda a conduzione familiare, e aggiunge: "Un container è stato modificato per noi in pochissimo tempo ed era pronto per essere utilizzato. Il dinamismo della partnership e delle soluzioni era esattamente ciò di cui avevamo bisogno. Ci siamo basati su questo". Le soluzioni ROKA servono ora tutti i concetti alimentari dello zoo di Rheinböllen, come il catering per le escursioni, le feste aziendali e la scuola dello zoo. "Dal currywurst alla tarte flambée vegana, dalla birra del bancone mobile a un menu di tre portate con ingredienti provenienti dal parco stesso, con ROKA possiamo fare tutto. Quando il parco è pieno, deve essere semplicemente in fermento. Con ROKA siamo riusciti a sviluppare ed espandere l'attività di ristorazione con una stretta di mano: da azienda familiare ad azienda familiare", dice Fröhlich.

Ora ci sono tre punti di ristorazione su 760.000 metri quadrati di parcheggio. Tra questi, il Waldbistro nell'edificio esistente, che è stato ampliato con un container refrigerato mobile e un container surgelato di ROKA. Il container per i gelati è stato posizionato proprio di fronte al Waldbistro. Per l'inverno, quando Fröhlich e il suo team organizzano il "Natale nel parco" con la vendita di alberi di Natale allo zoo nei fine settimana dell'Avvento, il container dei gelati può essere facilmente trasformato in uno stand di vin brulé. In questo modo è possibile sfruttare la capacità produttiva per tutto l'anno.

La capanna della foresta presso il grande parco giochi funge da area di ristorazione principale ed è completata nel parco dal container sul lago, lungo 6 metri, con le attrezzature per gli spuntini di ROKA. C'è anche la capanna sul lago, dove si svolgono eventi all'aperto come il barbecue a volontà, feste aziendali e matrimoni. Qui si servono a regola d'arte cocktail, birra e gustosi spritz, grazie a un bancone di ROKA.

"Ora tutto ha una collocazione fissa, ma poiché il nostro zoo si sta sviluppando in modo molto dinamico e non conosciamo ancora le infrastrutture per i prossimi tre anni, grazie alla mobilità siamo al sicuro. Stiamo già spostando frequentemente i container refrigerati per singoli grandi eventi nel centro del parco", riferisce Fröhlich e aggiunge: "Le soluzioni dei container si integrano molto bene con la nostra natura selvaggia con molta acqua grazie alla loro semplicità. In molti punti, abbiamo combinato il rivestimento esterno con il legno. Un container marittimo di questo tipo emana resistenza e sembra una roccia in mezzo alle onde". Le dimensioni standard dei container garantiscono opzioni di trasporto standard, il che è semplicemente ideale".

Tutte le entrate derivanti dalle attività dello zoo e dalla sua ristorazione vanno a beneficio degli animali. "Gli zoo pubblici di solito non devono realizzare profitti perché sono sovvenzionati con fondi pubblici. Per un'azienda a gestione privata come lo zoo di Rheinböllen è diverso", spiega Fröhlich, che aggiunge: "Per questo motivo le soluzioni di ristorazione professionali sono essenziali per lavorare in modo ottimale ed efficiente".

 

Le soluzioni mobili sono ideali per i parchi animali e per il tempo libero 

ROKA ha anche collocato una gelateria mobile con il marchio regionale di gelati Gimme Gelato allo Zoo di Berlino, vicino all'Antelope House, e al Tierpark di Berlino, sulla terrazza Kakadu. Le soluzioni mobili e intelligenti sono riconoscibili per il loro colore verde menta estivo, che stuzzica l'appetito per la frutta di stagione, il dolce ristoro e la golosità. L'esperienza del gusto è disponibile a portata di mano e servita con cucchiai commestibili e imballaggi riutilizzabili o riciclabili al 100%. "Nel mondo degli zoo, i buoni concetti gastronomici che attirano i visitatori sono semplicemente meglio realizzati con soluzioni mobili", riassume Beck.

 

 ----- Comunicato stampa (file Word) I Immagini (36 MB) -----

 

Contenitore marittimo grigio come contenitore di snack/modulo di ristorazione.

Gastro container marino 20'

  • Contenitori di vendita dal look industriale
  • Tutti i concetti alimentari possibili
  • disponibile anche nella lunghezza di 16 piedi
Contenitore gastro-marino da 10 piedi per la ristorazione all'aperto.

Contenitore marino gastro 10'

  • Contenitori di vendita dal look industriale
  • Tutti i concetti alimentari possibili
  • compatto e versatile

AVETE BISOGNO DI ULTERIORI INFORMAZIONI?

Il vostro interlocutore:



Karla Mink T 06471-50888 4701 E karla.mink@roka-werk.de