I FOOD TRUCK COME STRUMENTO DI EMPLOYER BRANDING

I sistemi di ristorazione mobile creano soddisfazione nei dipendenti

ROKA vede i food truck e i rimorchi sempre più utilizzati come strumento di employer branding. I popolari concetti di street food dei food truck brandizzati o i sistemi mobili completamente nuovi vengono utilizzati per il catering dei dipendenti, garantiscono la soddisfazione dei dipendenti e creano così un chiaro valore aggiunto per i dipendenti.

ROKA Werk GmbH sviluppa e produce veicoli di vendita e contenitori unici che possono essere utilizzati per portare un servizio di ristorazione sul posto di lavoro. Attualmente i food truck offrono ai gestori di mense l'opportunità di raggiungere i dipendenti al di fuori della mensa fissa, eventualmente chiusa. Oppure creano un'offerta di ristorazione nei luoghi in cui sono presenti i dipendenti.

ROKA presenta tre storie di successo di employer branding con sistemi di ristorazione mobile.

JR-Foodtrucks: ristoranti mobili per cantieri edili

Con oltre 1.800 dipendenti in otto sedi in tutta la Germania, il Gruppo Josef Raedlinger è una delle principali imprese edili di medie dimensioni. Per il signor Raedlinger e l'intera dirigenza dell'azienda familiare, l'idea di un servizio di ristorazione mobile per i dipendenti nei cantieri era un progetto che stava loro a cuore. Il capo dell'azienda Josef Rädlinger: "Così come ci occupiamo delle macchine, dobbiamo occuparci anche dei nostri dipendenti".

La decisione di utilizzare i ristoranti mobili per il catering del cantiere JR si è basata sulla collaborazione con il leader del mercato dei sistemi di ristorazione mobile, ROKA, e sui suoi 50 anni di esperienza.

Jiri Cerny, team di coordinamento del progetto presso il Gruppo JR: "Quello che ci è piaciuto particolarmente di ROKA è stato il contatto umano, l'interazione è stata molto buona e piacevole. Abbiamo sempre ricevuto risposte chiare e abbiamo sempre trovato una soluzione adeguata. Tra tutte le aziende che abbiamo contattato, ROKA aveva semplicemente il miglior pacchetto complessivo".

Il Gruppo JR ha sfruttato la fase di pianificazione con ROKA per la progettazione, la scelta del modello di veicolo e del suo equipaggiamento, nonché il periodo di costruzione, per reclutare cuochi con patente di guida per camion.

Il capo dell'azienda Josef Rädlinger: "Una dieta equilibrata è estremamente importante per la nostra salute. I food truck lo rendono possibile anche per i lavoratori dei cantieri, senza dover percorrere lunghe distanze per procurarsi il cibo e perdere così tanto tempo dalla pausa pranzo".

Dal luglio 2021, quattro cuochi su tre food truck sono in viaggio ogni settimana dal lunedì al giovedì, a rotazione nei cantieri del Gruppo Josef Rädlinger. I menu sono gratuiti per i lavoratori. Un dipendente interno pianifica i tour.

Per i camion sono stati sviluppati tre diversi concetti alimentari, incentrati su freschezza, regionalità, abbondanza e sostenibilità. Il cibo viene servito in scatole e posate riciclabili.

Josef Rädlinger, JR Unternehmensgruppe, in merito all'offerta: "La risposta è stata estremamente positiva. I dipendenti sono semplicemente entusiasti quando arriva il camioncino del cibo". Alcuni cantieri sono tagliati fuori dalle tradizionali possibilità di approvvigionamento alimentare, come panetterie, macellerie o snack bar. Il lavoro può essere duro e questo porta semplicemente alla fame. "Il nostro obiettivo principale qui è l'apprezzamento", aggiunge Rädlinger.

PITSA: pizza cotta al forno dal distributore automatico per un rifornimento 24 ore su 24, 7 giorni su 7.

Volker Beck, amministratore delegato di ROKA, ed Ercan Altun di Market Kitchen GmbH stanno espandendo il mercato per il loro concetto di "the", un distributore automatico che integra la refrigerazione e un forno a pietra per servire pizze fresche in modo autosufficiente.

Sono in corso i primi test davanti ai supermercati e ora si passa alle aziende dove i dipendenti sono in servizio 24 ore su 24, 7 giorni su 7. "Il concetto di Pitsa è ideale per nutrire i dipendenti durante i turni di notte e nei fine settimana, quando le mense aziendali sono semplicemente chiuse", spiega Altun.

Pitsa promette un pasto caldo in qualsiasi momento. 96 pizze possono essere conservate per 72 ore nel refrigeratore del distributore automatico e non necessitano di additivi per prolungarne artificialmente la durata. La manutenzione è affidata a ROKA, che opera da oltre 50 anni.

La storia dell'azienda è sinonimo di esperienza e affidabilità. Le aziende ricevono le macchine per pizza con forno a pietra dal proprio design aziendale.

Altun sviluppa l'identità aziendale delle pizze nel settore della ristorazione - una "identità della pizza" per le aziende che possono tenere conto dei desideri dei dipendenti nelle creazioni, o è anche coinvolta nel naming delle pizze.

Si attende con ansia che in futuro al "dipendente del mese" venga data la sovranità sulla creazione della propria pizza.

TRIVAGO'S CULTURE KITCHEN - Ristorazione dei dipendenti ai massimi livelli

Trivago dimostra come funziona la moderna cultura del lavoro nel proprio campus nel Media Harbour di Düsseldorf. Un fattore chiave è il punto di incontro centrale per tutti i dipendenti nella "Culture Kitchen", che serve cucina internazionale per i dipendenti di 65 nazioni in diversi punti di ristoro. Il progettista della cucina della mensa, Profitabel Resultants, è un ufficio di consulenza e pianificazione di medie dimensioni per il settore alberghiero, della ristorazione e della ristorazione collettiva.

Per la cultura gastronomica nordamericana, il concept riprende l'idea dei food truck. Scegliendo un AIRSTREAM Diner, i creatori hanno optato per un'icona del design americano che combina senza sforzo il casual con l'elegante.

Conosciamo le iconiche roulotte Airstreams argentate e ricurve dei film americani. Le roulotte simboleggiano il desiderio di libertà e indipendenza con il massimo comfort e un design senza tempo. ROKA è l'unico fornitore in Europa ad avere la licenza per convertire i nuovi veicoli della fabbrica cult in Ohio per la ristorazione mobile. In questo modo i marchi alimentari possono disporre di veicoli assolutamente unici.

Christian Meissner, amministratore delegato di Profitabel Resultants: "L'intero progetto è stato un compito fantastico e si è trasformato in un grande progetto di prestigio a livello nazionale. Tutti i desideri e le specifiche di pianificazione sono stati realizzati in modo eccellente da ROKA. Siamo stati molto soddisfatti dell'ottima collaborazione".

I motivi per acquistare un food truck sono quindi molti e vari. La creatività e una nuova prospettiva sulla propria attività pagano, perché le location e gli scopi dei veicoli per la ristorazione sono pressoché infiniti.

A proposito: vi offriamo un'ampia flotta di veicoli a noleggio. Ad esempio, potete provare per una stagione se il food trucking è l'estensione giusta per la vostra attività di ristorazione. Saremo lieti di consigliarvi sulla scelta del veicolo. Durante una visita al nostro showroom, potrete avere una panoramica e osservare da vicino i veicoli.