ROKA Werk GmbH dimostra ancora una volta che i sistemi di ristorazione mobile sono la soluzione quando si tratta di realizzare un'espansione nell'industria alimentare in modo agile, dinamico e in tempi record. Con il suo sistema modulare di container QUB®, il leader di mercato dei sistemi di ristorazione mobile in Germania sta attualmente consentendo la rapida messa in funzione di un'unità indipendente per FIVE GUYS Germany presso la base aerea di Ramstein. L'assemblaggio del magazzino semi-mobile finito è stato completato.

Jörg Gilcher, responsabile di FIVE GUYS Germania, sull'apertura della location: "Da oltre quattro anni siamo in trattativa con Base per sviluppare questa location, ma semplicemente non c'è spazio disponibile nella food court del centro commerciale. Dopo il primo successo dell'implementazione del sistema QUB® nel Fashion Outlet Zweibrücken, abbiamo proposto questa soluzione a Base e ci è stato immediatamente assegnato uno spazio nel sito."

La base è come una città a sé stante sul poligono militare, dove si stima che vivano stabilmente 50.000 americani e 10.000 americani vivano a distanza. FIVE GUYS è il marchio Better Burger più popolare negli Stati Uniti. "Siamo naturalmente orgogliosi di poter realizzare questa location e di offrire ai militari e alle donne di stanza un piccolo pezzo di casa", aggiunge Gilcher.

Più fresco del fresco

I tempi di consegna dei container QUB® sono di sole 12 settimane. La versione per il sito di Ramstein consiste in un gruppo di otto container che non hanno nulla da invidiare a un normale negozio FIVE GUYS. La struttura contiene sale di stoccaggio e di produzione innovative, nonché un'area di ristoro che offre la perfetta sensazione FIVE GUYS.

Il progetto è incentrato sul vantaggio di un utilizzo flessibile dello spazio", afferma Volker Beck, amministratore delegato di ROKA, che aggiunge: "Ma anche la produzione in loco sta diventando un tema sempre più importante per alleggerire il peso delle catene di distribuzione". Alla FIVE GUYS, lavare le patate in loco, tagliarle a mano e poi friggerle in olio di arachidi di alta qualità è comunque lo standard internazionale. Le polpette per gli hamburger sono fatte al 100% di manzo fresco e vengono formate a mano sul posto ogni giorno. Tutto viene preparato al momento per l'ospite, solo dopo l'ordinazione. Con la nostra esperienza nella realizzazione di catene di produzione intelligenti in soluzioni mobili e semi-mobili, non facciamo altro che guadagnare punti."

Il sistema di container QUB® viene prodotto interamente nello stabilimento ROKA di Merenberg, dal primo cavo elettrico all'ultima piastrella del pavimento. Gli otto moduli vengono assemblati nell'enorme capannone della fabbrica durante l'installazione. Sono stati separati, imballati e caricati per la consegna. Nove autoarticolati li hanno poi portati alla base aerea. Nei nove giorni successivi, ROKA non solo si è occupata dell'assemblaggio in loco, ma si è anche coordinata con i partner contrattuali di FIVE GUYS, che hanno fornito i propri dispositivi e attrezzature, come il sistema POS, fino al completamento. Al termine della fase di installazione, ROKA ha consegnato un negozio perfettamente funzionante che non ha richiesto quasi nessun tempo di costruzione in loco e ha evitato la costruzione di spazi a lungo termine.

Dopo l'installazione, FIVE GUYS Germany inizia immediatamente con la formazione dei dipendenti, per la quale sono previsti 10 giorni per garantire una qualità internazionale costante per il commercio.

Soluzione provvisoria o freestander a lungo termine

Gli otto container QUB® coprono una superficie di 240 metri quadrati, con un container che misura 12 metri di lunghezza e 2,50 metri di larghezza. Tre dei container sono stati progettati e vetrati come sale clienti pure. L'intero spazio è dotato di un sistema di ventilazione high-tech che garantisce il recupero del calore. Una veranda esterna aggiuntiva amplia il sistema QUB® e offre spazio per sedute all'aperto con ombrelloni. Nella base aerea di Ramstein vige un misto di norme edilizie tedesche e americane. Tuttavia, ROKA è stata in grado di gestire bene questa miscela a volte impegnativa grazie alla sua esperienza aziendale internazionale di oltre 50 anni.

È la seconda volta che FIVE GUYS Germania apre una nuova sede con la soluzione QUB®. Dal novembre 2021, è già presente una soluzione da asportoche è stata utilizzata come "slow traveller" mobile nelle aree dei centri commerciali.

Beck sui vantaggi delle soluzioni mobili e semi-mobili: "Qui dimostriamo ancora una volta che la flessibilità promessa dalle nostre soluzioni funziona. I container QUB® sono stati sviluppati per funzionare per decenni. Nella base aerea di Ramstein esiste un contratto di locazione che ne consente l'utilizzo a lungo termine, motivo per cui abbiamo progettato un'ampia area di ristoro all'interno e all'esterno. Anche se ci si trasferisce in un'altra sede, qui si investe una tantum in una filiale".

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