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LES FOOD TRUCKS COMME OUTIL DE MARQUE EMPLOYEUR

Les systèmes de restauration mobiles créent la satisfaction des employés

 

ROKA voit les food trucks et les remorques de plus en plus utilisés comme outil de marque employeur. Les concepts populaires de street food provenant de food trucks de marque ou de tout nouveaux systèmes mobiles sont utilisés pour l'approvisionnement des employés, garantissent la satisfaction des employés et créent ainsi une valeur ajoutée claire pour les employés.

ROKA Werk GmbH développe et fabrique des véhicules de vente et des conteneurs uniques en leur genre, qui permettent de faire venir une offre gastronomique sur le lieu de travail. Les food trucks offrent actuellement aux gestionnaires de cantines la possibilité d'atteindre les collaborateurs en dehors de la cantine fixe éventuellement fermée. Ou bien ils créent une offre gastronomique sur les sites où se trouvent les employés.

ROKA présente ici trois histoires de réussite en matière de marque employeur grâce aux systèmes de restauration mobile.

 

JR-Foodtrucks : des restaurants mobiles pour les chantiers de construction

Avec plus de 1 800 collaborateurs répartis sur huit sites dans toute l'Allemagne, le groupe d'entreprises Josef Rädlinger fait partie des moyennes entreprises de construction leaders. Pour Monsieur Rädlinger et l'ensemble de la direction de l'entreprise familiale, l'idée d'un approvisionnement mobile des collaborateurs sur les chantiers était un projet qui leur tenait à cœur. Le chef d'entreprise Josef Rädlinger : "Tout comme on s'occupe des machines, nous devons aussi nous occuper de nos collaborateurs".

Le choix des restaurants mobiles pour l'approvisionnement des chantiers JR s'est fait sur la base de la collaboration avec le leader du marché des systèmes de restauration mobiles ROKA, et de leurs 50 ans d'expérience.

Jiri Cerny, équipe de coordination de projets au sein du groupe d'entreprises JR : "Ce qui nous a beaucoup plu chez ROKA, c'est avant tout le contact humain, les relations communes étaient très bonnes et agréables. On a toujours reçu des réponses claires et on a toujours trouvé une solution adaptée. De toutes les entreprises sollicitées, ROKA avait tout simplement le meilleur package global".

Le groupe d'entreprises JR a profité de la phase de planification avec ROKA pour la conception, le choix du modèle de véhicule et de son équipement, ainsi que de la période de construction, pour recruter des cuisiniers possédant le permis de conduire poids lourd.

Le chef d'entreprise Josef Rädlinger : "Une alimentation équilibrée est extrêmement importante pour notre santé. Les food trucks rendent cela possible pour les ouvriers sur les chantiers, sans qu'il faille parcourir de longues distances pour aller chercher les repas, ce qui fait perdre beaucoup de temps sur la pause de midi".

Depuis juillet 2021, quatre cuisiniers dans trois food trucks sont en route chaque semaine du lundi au jeudi et tournent sur les chantiers du groupe d'entreprises Josef Rädlinger. Les menus sont gratuits pour les ouvriers. Une collaboratrice interne planifie les tournées.

Trois concepts alimentaires différents ont été développés pour les camions, mettant l'accent sur la fraîcheur, la régionalité, la richesse et la durabilité. Les repas sont servis dans des boîtes à menus et des couverts recyclables.

Josef Rädlinger, du groupe d'entreprises JR, à propos de l'offre : "L'écho est extrêmement positif. Les collaborateurs sont tout simplement heureux de voir arriver le food truck". Certains chantiers sont coupés des possibilités classiques d'approvisionnement en nourriture comme les boulangeries, les boucheries ou les snacks. Le travail peut être dur et cela conduit tout simplement à la faim. "Ici, nous nous intéressons surtout au thème de l'estime", ajoute Rädlinger.

 

PITSA : des pizzas cuites au four à pierre et distribuées par un distributeur automatique pour un approvisionnement 24h/24 et 7j/7

Volker Beck, propriétaire gérant de ROKA, et Ercan Altun de Market Kitchen GmbH élargissent le marché pour leur concept de - un distributeur automatique qui intègre la réfrigération et un four en pierre pour servir des pizzas fraîches en toute autonomie.

Les premiers tests devant des supermarchés sont en cours et l'on s'attaque maintenant aux entreprises dont les employés travaillent 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7. "Le concept de Pitsa est idéal pour nourrir les employés travaillant de nuit ou le week-end, lorsque les cantines d'entreprise sont tout simplement fermées", explique Altun.

Pitsa promet un repas chaud à tout moment. 96 pizzas peuvent être stockées pendant 72 heures dans la partie réfrigérée du distributeur et n'ont besoin d'aucun additif pour prolonger artificiellement leur durée de conservation. L'entretien est assuré par ROKA qui, grâce à son expérience de plus de 50 ans, est en mesure d'offrir un service de qualité.

l'histoire de l'entreprise sont synonymes d'expérience et de fiabilité. Les entreprises reçoivent les machines à pizza à four en pierre de dans leur propre design d'entreprise.

Altun développe l'identité d'entreprise des pizzas dans le secteur du service alimentaire - une "identité pizza" pour les entreprises, qui peut prendre en compte les souhaits des collaborateurs dans les créations, ou participer au choix du nom des pizzas.

On attend ici avec impatience que le/la "collaborateur/trice du mois" obtienne à l'avenir la souveraineté d'une propre création de pizza.

 

TRIVAGO'S CULTURE KITCHEN - La restauration des employés au plus haut niveau

Trivago démontre sur son propre campus dans le Medienhafen de Düsseldorf comment fonctionne une culture de travail moderne. Un facteur essentiel est le point de rencontre central pour tous les employés dans la "Culture Kitchen", qui sert une cuisine internationale aux employés de 65 nations dans différents Food Courts. Le concepteur de la cuisine industrielle du projet, Profitabel Resultants, est un bureau de conseil et de planification de taille moyenne pour l'hôtellerie, la gastronomie et la restauration collective.

Pour la culture gastronomique nord-américaine, le concept reprend l'idée des food trucks. En optant pour un AIRSTREAM Diner, les créateurs misent sur une icône du design américain qui allie avec aisance le décontracté et le style.

Nous connaissons les caravanes Airstream emblématiques, aux courbes argentées, grâce aux films américains. Ces caravanes symbolisent l'aspiration à la liberté et à l'absence de contraintes, tout en offrant un confort maximal et un design intemporel. ROKA est le seul fournisseur en Europe à disposer d'une licence pour aménager les nouveaux véhicules de l'usine culte de l'Ohio pour la gastronomie mobile. Les marques de produits alimentaires obtiennent ainsi des pièces absolument uniques.

Christian Meissner, directeur de Profitabel Resultants : "L'ensemble du projet a été une tâche formidable et s'est transformé en un grand projet de prestige à l'échelle nationale. Tous les souhaits et les spécifications du plan ont été excellemment mis en œuvre par ROKA. Nous avons été très satisfaits de la bonne collaboration".

 

Les raisons d'acquérir un food truck sont donc multiples. La créativité et un nouveau point de vue sur son propre business sont payants, car les lieux et les objectifs d'utilisation des véhicules de restauration sont quasiment innombrables.

D'ailleurs, nous vous proposons une grande flotte de véhicules de location. Testez par exemple pendant une saison si le food trucking est la bonne extension pour votre restauration. Nous vous conseillerons volontiers dans le choix du véhicule. Une visite dans notre showroom vous permettra d'avoir une vue d'ensemble et d'examiner les véhicules à la loupe. 

Airstream Diner, remorque de vente, caravane culte

LA BANDE-ANNONCE DE ROKA FOOD

  • Pendentifs de toutes tailles
  • pour tous les concepts alimentaires
  • Voir en direct dans le showroom !
Food Truck de Flotte Lotte à Ulm.

LES FOOD TRUCKS ROKA

  • véhicules de qualité
  • pour tous les concepts alimentaires
  • Voir en direct dans le showroom !

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