Conteneurs ROKA pour Five Guys Allemagne

Des burgers sortis d'un conteneur : Five Guys ouvre un pop-up store à Zweibrücken

Le leader du marché allemand des systèmes de restauration mobiles, Roka Werk GmbH, a fabriqué et installé pour Five Guys Deutschland le premier pop-up store pour burgers sous forme de solution mobile en conteneurs. La chaîne populaire des États-Unis, qui opère dans le segment Better Burger, a trouvé dans la construction en conteneurs une possibilité d'expansion rapide, même dans des endroits très fréquentés - les longs chantiers sont supprimés - l'installation est réalisée en quelques jours.

Le prototype du pop-up store Five Guys a été monté comme un conteneur de restauration à emporter en extérieur avec des sièges dans le Fashion Outlet de Zweibrücken. L'ouverture réussie a eu lieu le 10 novembre, le calendrier a été respecté à la lettre. "La réalisation dans les temps, malgré des chaînes d'approvisionnement difficiles, a été une performance de haut niveau dont nous sommes fiers", rapporte Volker Beck, propriétaire gérant de ROKA.

Five Guys Allemagne, dont le siège est à Düsseldorf, mise sur le pop-up store en construction de conteneurs pour pouvoir ouvrir rapidement un autre site. Pas de longs chantiers, pas de surfaces durablement construites - tels sont les arguments qui permettent d'obtenir des emplacements. Le prototype pour Zweibrücken est une installation de conteneurs rouge vif au look populaire de conteneurs maritimes. L'inscription blanche sur le bord du toit est visible de loin. L'intérieur présente le look typique de Five Guys avec des façades de comptoir carrelées en rouge et blanc et des murs recouverts d'acier inoxydable, ainsi qu'une préparation visible pour le client. La cuisine de démonstration est une caractéristique typique de la chaîne Better Burger. Celle-ci est synonyme de qualité et de transparence et sert bien sûr aussi à attiser la faim des burgers.

Les installations de conteneurs Roka en 3 parties, d'une surface de 45 m² pour la production et la vente plus 30 m² de chambre froide et de préparation, comprennent, outre les solutions gastronomiques de Roka, la technique de restauration de l'entreprise américaine Five Guys. Le bâtiment est équipé d'installations d'extinction automatique et d'une climatisation complète. Comme solution de boissons, Five Guys propose dans le Pop-Up Store, comme c'est déjà le cas dans certaines filiales, le système Freestyle de Coca-Cola.

La livraison du premier conteneur Roka pour Five Guys au Fashion Outlet de Zweibrücken s'est rapidement propagée parmi les malls. Car tout le monde sait qu'un restaurant Five Guys est un aimant à clients. Chez Five Guys Allemagne, on est impatient de connaître les expériences faites avec la solution pop-up de Roka. La possibilité de pouvoir déplacer l'installation offre à l'entreprise une flexibilité dans la planification de l'espace et la rend ainsi attractive pour de nombreux sites.

Jörg Gilcher, directeur de Five Guys pour l'Allemagne, à propos du premier pop-up store de la chaîne de burgers : "L'expansion par le biais de surfaces très fréquentées comme les malls est normalement un processus de longue haleine. Pour pouvoir répondre à notre forte demande en Allemagne, nous misons sur la collaboration avec ROKA et sur des solutions innovantes".

Du premier contact avec ROKA à l'achèvement des travaux, huit mois seulement se sont écoulés. Dans le Fashion Outlet de Zweibrücken, les conteneurs maritimes ont été livrés, reliés en une seule installation et entièrement installés en seulement quatre jours. Madame Knoll, directrice du leasing du Fashion Outlet de Zweibrücken, à propos de la solution Five Guys : "Le concept est Plug&Play. Le temps d'installation très court est extrêmement impressionnant. Nous savons que l'aménagement d'un restaurant intérieur classique est sinon lié à des chantiers de longue haleine. De plus, nous valorisons ici nos espaces extérieurs tout en générant, avec un tout nouveau système, quelque chose que tout le monde aime : les burgers".

L'installation de conteneurs terminée pèse 50 tonnes et a été livrée en différents modules préfabriqués. Plus de 500 mètres de câbles de données ont été posés pour les processus numériques dans les conteneurs de production et de vente. "La communication entre toutes les instances de Five Guys Allemagne, Five Guys USA, le département construction et le centre a parfaitement fonctionné. C'est la base nécessaire pour obtenir un très bon résultat en si peu de temps", déclare Beck à propos de la commande. L'annonce d'autres sites est attendue prochainement.