Comunicado de prensa, 09.06.2022

ROKA Bakery Café: la solución de contenedor semimóvil

Rápida expansión y máxima flexibilidad en el sector de la panadería: ROKA realiza el QUB® BAKERY CAFÉ para la empresa tradicional Die Lohners.

Máximo rendimiento en la expansión - El líder del mercado alemán de sistemas móviles de catering, ROKA Werk GmbH, acelera y dinamiza la expansión de sucursales para la empresa tradicional"Die Lohners" con el QUB® BAKERY CAFÉ - un sistema de contenedores que se puede montar y desmontar como una sucursal de panadería totalmente funcional en un tiempo récord.

ROKA ha implementado e instalado una solución modular inicial de 108 metros cuadrados para la empresa panadera "Die Lohners", que incluye una zona de venta y horneado, un almacén y un lavavajillas, así como una acogedora sala de invitados con 33 asientos. El QUB® Bakery Café se construyó en el centro de un parque empresarial entre tiendas. Los aseos para invitados y personal también pueden instalarse en el QUB®, pero están cubiertos por los salones sociales del parque empresarial. El sistema de contenedores se complementa con una terraza exterior contigua con zonas adicionales para sentarse. El propietario del emplazamiento cede espacio de aparcamiento durante 7 años para la instalación dinámica y recibe ingresos por alquiler garantizados de la cadena de panaderías durante este periodo. Al final del periodo de alquiler, la sucursal de Lohners se traslada a otra ubicación, con un tiempo de instalación de tan solo unos días. A partir de ese momento, el espacio puede utilizarse para otros fines.

"El diseño semimóvil del sistema nos proporciona la flexibilidad que necesitamos para lograr la utilización de la capacidad en la producción gracias a los breves plazos de instalación. Pudimos gestionar nuestra primera ubicación, muy frecuentada y competitiva, en un plazo de tres meses desde la planificación", informa Helmut Moll, Director General de Ventas de "Die Lohners", que gestiona más de 170 tiendas especializadas.

El sistema QUB

El equipamiento de la tienda de la solución de contenedores es una combinación de sucursal y cafetería y se realizó con el arquitecto interno de la cadena de panaderías exactamente igual que es habitual en los edificios de piedra. La marca exterior también se realizó con las opciones de QUB® para el revestimiento exterior y los sistemas de publicidad. Equipado con su propio horno de panadería, el contenedor no sólo produce panecillos frescos y de delicioso olor, sino que también alivia la cadena de distribución. El QUB® ya está listo para su uso y preparado para cualquier traslado. Una empresa de ingeniería civil conecta en 24 horas las tuberías necesarias de agua dulce, aguas residuales y electricidad a la red existente en la nueva ubicación.

"El sistema de contenedores QUB® es otra solución de catering móvil de ROKA que hemos perfeccionado durante la pandemia -una época de optimización hacia el dinamismo- como "solución de cubo" modular", afirma Volker Beck, propietario gerente de ROKA, y añade: "Especialmente en la industria panadera tradicional, esto nos da el impulso necesario para el futuro. Estamos orgullosos de nuestra colaboración con "Die Lohners", que puede mirar atrás a 110 años de historia de la empresa y está absolutamente abierta a la innovación."

Proyecto faro en la industria panadera

Gracias al concepto modular del QUB®, se puede realizar desde una barra de café espresso compacta hasta una gran panadería con cafetería; incluso un mostrador drive-in es posible con este sistema. Incluso en la versión más pequeña, los sistemas QUB® ofrecen una zona de preparación y servicio funcional, una sala de preparación, una sala para el personal y un aseo, así como una zona para invitados luminosa y acogedora. Gracias al sistema modular, QUB® está disponible en innumerables tamaños, a partir de 54 metros cuadrados.

El sistema QUB®, con su breve tiempo de construcción y su flexible utilización del espacio, ya ha sido utilizado por la cadena de hamburgueserías Five Guys para sustituir uno de los espacios de mayor rotación de su competencia en todo el mundo. El gigante tecnológico SAP también ha implantado el sistema QUB® y lo utiliza en sus instalaciones para recibir y expedir equipos de oficina a domicilio. Esto reduce el tráfico y los contactos dentro de los edificios de la empresa. La fábrica de motores VW de Chemnitz utiliza un QUB® para la restauración de sus empleados. Las aplicaciones posibles son muchas y variadas.

El QUB® Bakery Café es el segundo proyecto emblemático de innovación y expansión en el sector de la panadería que ROKA ha realizado este año, tras el Bakery Trailer para Braaker Mühle.

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