El contenedor bistró de Watt'n Blick es semimóvil y navegable

El primer restaurante de Alemania "a orillas del mar de Deich" cumple los requisitos más estrictos

"Watt'n Blick" es el nombre del concepto gastronómico de dos jóvenes empresarios de Norddeich, porque sus clientes pueden disfrutar de una panorámica única del Mar del Norte. En el horizonte se vislumbran otros locales. Watt'n Blick demuestra lo que antes parecía imposible: que la gastronomía puede armonizarse con un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad y funcionar en una zona inundable. El bistró semimóvil y a prueba de mar en el contenedor QUB® es el primero de Alemania en el lado del dique que da al mar. Otros centros turísticos de la costa del Mar del Norte ya se han enterado.

La localidad costera de Norddeich es la puerta de entrada a las islas Frisias Orientales y cuenta con el tramo de playa más caro de Baja Sajonia. Aunque la ubicación promete un buen negocio, hasta ahora no ha habido instalaciones de restauración apetecibles. Las condiciones impuestas por las autoridades de construcción, las autoridades de diques, la asociación de drenaje y la Autoridad del Parque Nacional del Mar de Wadden eran demasiado desalentadoras. Tuvieron que ser dos jóvenes de la zona, que en realidad aún eran estudiantes, los que se pusieran manos a la obra. Según la prensa local, nadie creía posible que alguien pudiera hacerlo. Hoy, el chiringuito Watt'n Blick está en pleno auge, con autoservicio de bebidas y aperitivos sencillos.

El sistema de contenedores QUB® permite una localización de ensueño

¿Un restaurante a orillas del dique? Los jóvenes empresarios han luchado por lo que antes era impensable. Tuvieron que obtener una buena docena de permisos de obras para que su restaurante en el mar de Frisia -en medio de una zona inundable y Patrimonio de la Humanidad- pudiera hacerse realidad. Esto sólo era posible con una solución de restauración capaz de soportar las enormes cargas del viento, el aire salino y el suelo arenoso de la zona costera. En otras palabras, una unidad de venta extremadamente estable y duradera que, además, pudiera desmontarse en menos de doce horas en caso de tormenta.

QUB®: Edificio marinero para llevar

Unas referencias estables fueron lo que llevó a Veit Neemann y Tom von Gösseln a ROKA Werk. El líder del mercado alemán de sistemas móviles de catering ofrece una solución adecuada y probada con su contenedor restaurante modular QUB®. Para los jóvenes empresarios de Frisia Oriental se diseñó un sistema QUB® que, de serie y durante décadas, puede soportar frecuentes desmontajes y remontajes, así como un elevado volumen de comensales en horas punta.

Compuesto por unas pocas piezas y reforzado con acero, el contenedor de Watt'n Blick puede desmontarse en menos de doce horas y transportarse con grúa. Además, un revestimiento de C5 protege contra la corrosión provocada por el aire húmedo y salino del mar. El restaurante contenedor se entregó como una solución plug-and-play. Pasaron menos de 36 horas desde la entrega hasta la cerveza de después del trabajo de los instaladores.

Competencia por la silla de playa

"Hay muy pocos lugares para disfrutar más de la puesta de sol", reza un comentario en Facebook. Se refiere a la terraza de la azotea, realizada por ROKA Werk por primera vez en esta forma. A la meseta de la azotea, equipada con tarima de alta calidad, se accede por dos escaleras. Los 60 asientos ofrecen una vista protegida del mar. Los elementos de barandilla, extremadamente reforzados y rellenos de vidrio, impiden la entrada de la brisa. La terraza descansa sobre dos módulos de contenedores que, además de la zona de venta, albergan un aseo y una cámara frigorífica. En total, suman 72 metros cuadrados.

Hibernación precoz

En octubre, Watt'n Blick se desmonta y se guarda en una nave hasta Semana Santa, tras una primera temporada llena de éxitos. Merecida recompensa para unos chicos decididos que, con sólo 24 y 25 años, han demostrado perspicacia empresarial y constancia. A la pregunta de qué lecciones ha sacado de este proyecto, Neemann responde: "Ahora sé que todos los problemas tienen solución, aunque al principio no lo parezca. Si estás dispuesto a hacer un esfuerzo adicional, puedes hacer cualquier cosa". ROKA Werk ya ha conocido a muchos jóvenes empresarios y no duda de que Watt'n Blick seguirá creciendo. Es bueno que QUB® crezca con ellos.

¿Busca una unidad de venta robusta que pueda trasladarse, ampliarse o desmontarse según sus necesidades?

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