LOS "FOOD TRUCKS" COMO HERRAMIENTA DE "EMPLOYER BRANDING

Los sistemas móviles de restauración generan satisfacción entre los empleados

ROKA ve cómo los camiones y remolques de comida se utilizan cada vez más como herramienta de marca del empleador. Los populares conceptos de comida callejera de los food trucks de marca o los sistemas móviles completamente nuevos se utilizan para el catering de los empleados, garantizan su satisfacción y crean así un claro valor añadido para los empleados.

ROKA Werk GmbH desarrolla y fabrica vehículos de venta y contenedores únicos que pueden utilizarse para llevar un servicio de catering al lugar de trabajo. Los camiones de comida ofrecen actualmente a los operadores de comedores la oportunidad de llegar a los empleados fuera del comedor fijo, posiblemente cerrado. O bien crean una oferta de catering en los lugares donde están presentes los empleados.

ROKA presenta tres casos de éxito de employer branding mediante sistemas móviles de restauración.

JR-Foodtrucks: Restaurantes móviles para obras

Con más de 1.800 empleados en ocho centros repartidos por toda Alemania, el Grupo Josef Raedlinger es una de las principales empresas constructoras de tamaño medio. Para el Sr. Raedlinger y toda la dirección de la empresa familiar, la idea de la restauración móvil para empleados en las obras era un proyecto muy cercano. El jefe de la empresa, Josef Rädlinger: "Igual que cuidamos las máquinas, también tenemos que cuidar a nuestros empleados".

La decisión de utilizar restaurantes móviles para el catering de las obras de JR se basó en la colaboración con el líder del mercado de sistemas móviles de catering, ROKA, y sus 50 años de experiencia.

Jiri Cerny, del equipo de coordinación de proyectos del Grupo JR: "Lo que más nos gustó de ROKA fue el contacto humano, la interacción fue muy buena y agradable. Siempre recibimos respuestas claras y siempre se encontró una solución adecuada. De todas las empresas a las que nos dirigimos, ROKA tenía simplemente el mejor paquete global."

El Grupo JR aprovechó la fase de planificación con ROKA para el diseño, la selección del modelo de vehículo y su equipamiento, así como el periodo de construcción, para contratar a cocineros con carné de conducir camiones.

Josef Rädlinger, jefe de la empresa: "Una dieta equilibrada es muy importante para nuestra salud. Los food trucks también lo hacen posible para los trabajadores de las obras, sin tener que recorrer largas distancias para conseguir comida ni perder tanto tiempo de su pausa para comer."

Desde julio de 2021, cuatro chefs en tres food trucks se desplazan cada semana de lunes a jueves, rotando por las obras del Grupo Josef Rädlinger. Los menús son gratuitos para los trabajadores. Un empleado interno planifica las giras.

Se desarrollaron tres conceptos alimentarios diferentes para los camiones, centrados en la frescura, la regionalidad, la abundancia y la sostenibilidad. La comida se sirve en cajas de menú y cubiertos reciclables.

Josef Rädlinger, JR Unternehmensgruppe, sobre la oferta: "La respuesta ha sido extremadamente positiva. Los empleados están encantados cuando llega el camión de comida". Algunas obras están aisladas de las opciones tradicionales de suministro de alimentos, como panaderías, carnicerías o bares. El trabajo puede ser duro y eso simplemente provoca hambre. "Aquí nos centramos sobre todo en el agradecimiento", añade Rädlinger.

PITSA: Pizza a la piedra de la máquina expendedora para suministro 24/7

Volker Beck, propietario gerente de ROKA, y Ercan Altun, de Market Kitchen GmbH, están ampliando el mercado de su concepto: una máquina expendedora que integra refrigeración y un horno de piedra para servir pizzas frescas de forma autosuficiente.

Las primeras pruebas frente a supermercados ya están en marcha y ahora se trata de empresas en las que los empleados están de servicio 24 horas al día, 7 días a la semana. "El concepto de Pitsa es ideal para alimentar a los empleados durante los turnos de noche y los fines de semana, cuando los comedores de las empresas simplemente están cerrados", afirma Altun.

Pitsa promete una comida caliente en cualquier momento. Las 96 pizzas pueden almacenarse durante 72 horas en la nevera de la máquina expendedora y no necesitan ningún aditivo para prolongar artificialmente su vida útil. El mantenimiento corre a cargo de ROKA, que lleva más de 50 años en el mercado.

La historia de la empresa es sinónimo de experiencia y fiabilidad. Las empresas reciben las máquinas de pizza de horno de piedra de en su propio diseño corporativo.

Altun desarrolla la identidad corporativa de las pizzas en el sector de la restauración, una "identidad de pizza" para empresas que puede tener en cuenta los deseos de los empleados en las creaciones, o también participa en la denominación de las pizzas.

Se espera con impaciencia que en el futuro el "Empleado del mes" sea soberano de su propia creación de pizza.

TRIVAGO'S CULTURE KITCHEN - Catering para empleados al más alto nivel

Trivago demuestra cómo funciona la cultura de trabajo moderna en su propio campus del Media Harbour de Düsseldorf. Un factor clave es el punto de encuentro central para todos los empleados en la "Cocina Cultural", que sirve cocina internacional para empleados de 65 naciones en varios patios de comidas. El planificador de la cocina del comedor para el proyecto, Profitabel Resultants, es una oficina de consultoría y planificación de tamaño medio para el sector de la hostelería, la restauración colectiva y el catering.

Para la cultura gastronómica norteamericana, el concepto retoma la idea de los camiones de comida. Al optar por un AIRSTREAM Diner, los creadores han apostado por un icono del diseño estadounidense que combina sin esfuerzo lo informal con lo elegante.

Conocemos las icónicas caravanas Airstreams, curvadas y plateadas, de las películas americanas. Las caravanas simbolizan el anhelo de libertad e independencia con el máximo confort y un diseño atemporal. ROKA es el único proveedor de Europa que tiene licencia para convertir los nuevos vehículos de la fábrica de culto de Ohio para la restauración móvil. Esto permite a las marcas de alimentación disponer de vehículos absolutamente únicos.

Christian Meissner, Director General de Profitabel Resultants: "Todo el proyecto fue una gran tarea y se ha convertido en un gran proyecto de prestigio a escala nacional. Todos los deseos y especificaciones de planificación fueron ejecutados de forma excelente por ROKA. Estamos muy satisfechos con la excelente cooperación".

Las razones para adquirir un food truck son, por tanto, muchas y variadas. La creatividad y una nueva perspectiva de tu propio negocio merecen la pena, ya que las ubicaciones y finalidades de los vehículos de restauración son casi infinitas.

Por cierto: le ofrecemos una amplia flota de vehículos de alquiler. Por ejemplo, puede probar durante una temporada si el food trucking es la extensión adecuada para su negocio de catering. Estaremos encantados de asesorarle en la elección de su vehículo. Durante una visita a nuestra sala de exposición, podrá hacerse una idea general y ver de cerca los vehículos.