ROKA Werk GmbH demuestra una vez más que los sistemas móviles de catering son la solución cuando se trata de implementar la expansión en la industria alimentaria de forma ágil, dinámica y en un tiempo récord. Con su sistema modular de contenedores QUB®, el líder del mercado de sistemas móviles de catering en Alemania está permitiendo actualmente la rápida puesta en servicio de una unidad independiente para FIVE GUYS Alemania en la base aérea de Ramstein. Ya se ha completado el montaje de la tienda semimóvil terminada.

Jörg Gilcher, Director de FIVE GUYS Alemania, sobre la apertura del local: "Llevamos más de cuatro años en conversaciones con Base para desarrollar este local, pero sencillamente no hay espacio disponible en el patio de comidas del centro comercial. Tras el éxito de la primera implantación del sistema QUB® en el Fashion Outlet Zweibrücken, propusimos esta solución a Base e inmediatamente nos concedieron un espacio en el local."

La base es como su propia ciudad en el polígono militar, donde se calcula que viven permanentemente 50.000 estadounidenses y 10.000 viven a distancia. FIVE GUYS es la marca Better Burger más popular de EE.UU. "Naturalmente, estamos orgullosos de poder hacer realidad esta ubicación y ofrecer a los militares destinados un trocito de hogar", añade Gilcher.

Más fresco que la frescura

El plazo de entrega de los contenedores QUB® es de sólo 12 semanas. La versión para el emplazamiento de Ramstein consiste en un grupo de ocho contenedores que no tienen nada que envidiar a una tienda FIVE GUYS normal. La instalación contiene innovadoras salas de almacenamiento y producción, así como un comedor que proporciona la sensación perfecta de FIVE GUYS.

El proyecto tiene que ver con la ventaja de la utilización flexible del espacio", afirma Volker Beck, propietario gerente de ROKA, y añade: "Pero la producción in situ también se está convirtiendo en un tema cada vez más importante para aliviar la carga de las cadenas de distribución". En FIVE GUYS, lavar las patatas in situ, cortarlas a mano y freírlas en aceite de cacahuete de alta calidad es la norma internacional. Las hamburguesas se elaboran con carne de vacuno 100% fresca y se hacen a mano todos los días. Todo está recién preparado para el comensal, sólo después de que éste haya hecho el pedido. Simplemente ganamos puntos con nuestra experiencia en la realización de cadenas de producción inteligentes en soluciones móviles y semimóviles."

El sistema de contenedores QUB® se fabrica íntegramente en la planta de ROKA en Merenberg, desde el primer cable de alimentación hasta la última baldosa. Los ocho módulos se ensamblan en la enorme nave de la fábrica durante la instalación. Se separaron, embalaron y cargaron para su entrega. A continuación, nueve camiones articulados los llevaron a la base aérea. Durante los nueve días siguientes, ROKA no solo se encargó del montaje in situ, sino que también se coordinó con los socios contractuales de FIVE GUYS, que suministraron sus propios dispositivos y equipos, como el sistema de punto de venta, hasta su finalización. Al final de la fase de instalación, ROKA entregó una tienda totalmente funcional que apenas tuvo tiempo de construcción in situ y evitó la construcción de espacio a largo plazo.

Tras la instalación, FIVE GUYS Alemania comienza inmediatamente con la formación de los empleados, para la que se reservan 10 días con el fin de garantizar una calidad internacional constante para el comercio.

Solución provisional o freestander a largo plazo

Los ocho contenedores QUB® ocupan una superficie de 240 metros cuadrados, y uno de ellos mide 12 metros de largo y 2,50 metros de ancho. Tres de los contenedores se proyectaron y acristalaron como salas exclusivas para clientes. Todo el espacio cuenta con un sistema de ventilación de alta tecnología que garantiza la recuperación del calor. Una veranda exterior adicional amplía el sistema QUB® y ofrece espacio para asientos al aire libre con sombrillas. En la base aérea de Ramstein existe una mezcla de normativas de construcción alemanas y estadounidenses. Sin embargo, ROKA fue capaz de manejar bien esta mezcla a veces desafiante gracias a sus más de 50 años de experiencia corporativa internacional.

Es la segunda vez que FIVE GUYS Alemania abre un nuevo local con la solución QUB®. Desde noviembre de 2021, ya existe una solución para llevarque se ha estado utilizando como "slow traveller" móvil en zonas de centros comerciales outlet.

Beck sobre las ventajas de las soluciones móviles y semimóviles: "Aquí estamos demostrando una vez más que la prometida flexibilidad de nuestras soluciones funciona. Los contenedores QUB® se han desarrollado para funcionar durante décadas. En la base aérea de Ramstein existe un contrato de arrendamiento que permite su uso a largo plazo, por lo que hemos planificado una amplia zona para invitados por dentro y por fuera. Aunque se traslade a otro lugar, aquí tiene una inversión única en una sucursal".

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